Индустрия гостеприимства: современные тенденции, модели организации, передовые концепции, инструменты управления. Курс в Москве + Онлайн-трансляция

Современные тенденции в индустрии гостеприимства.

• Состояние и перспективы гостиничного бизнеса в РФ в постковидный период.
• Тренды и тенденции индустрии гостеприимства.
• Факторы конкурентоспособности предприятия гостеприимства.
• Национальные стандарты в сфере оказания услуг гостиниц.
• Законодательное и нормативное регулирование деятельности. Формы управления отелем: контракт, франчайзинг, аренда, акционерные общества.
• Организационная структура управления гостиницей.
• Разработка индивидуального стиля позиционирования. Управленческий контроль.
• Менеджмент качества в гостинице.
• Комментарии к правилам предоставления гостиничных услуг.

Управление базовыми бизнес-процессами отеля.

• Позиционирование, продвижение, продажи.
• Бронирование.
• Заселение и регистрация, обслуживание гостей, оформление выезда.
• Эксплуатация номерного фонда и техническое сопровождение.
• Управление процессами питания.
• Управление процессами оказания дополнительных услуг.
• Создание стандартов работы и их внедрение.
• Методы контроля качества предоставляемой услуги. Предотвращение потерь и хищений.
• Практикум по внедрению стандартов работы администраторов.

Подготовка к процедуре проведения государственной классификации. Внедрение сервисных технологий в систему управления гостиничным объектом.

• Международный опыт и российская практика классификации гостиничных объектов.
• Основные этапы подготовки и проведения процедуры классификации гостиничных объектов.
• Роль сервисных технологий в обеспечении эффективности деятельности гостиничных объектов.
• Мастер-план по внедрению сервисных технологий в систему управления гостиничным объектом.
• Классификационный аудит-практикум гостиничного предприятия.

Нормативное правовое и методическое обеспечение антитеррористической защищённости гостиниц.

• Организация деятельности комиссии по категорированию.
• Организационно-распорядительные документы, разрабатываемые объектом.

Категорирование гостиниц и иных мест размещения. Обследование. Оценка антитеррористической защищенности.

• Подготовка исходных данных ля категорирования. Присвоение категории объекту. Сбор информации о системе физической защиты объекта. Составление перечня потенциально опасных участков и критических элементов. Угрозы и модель нарушителя. Оценка антитеррористической защищенности гостиниц.

Документы, образующиеся в результате деятельности комиссии.

• Протоколы заседаний.  
• Акт категорирования и обследования.
• Паспорт безопасности.

Порядок информирования об угрозе совершения или о совершении террористического акта на территории гостиницы.

Порядок осуществления контроля за выполнением требований к антитеррористической защищенности гостиниц.

Поведение в чрезвычайных ситуациях.

• Спикер К.э.н., доцент кафедры социально-гуманитарных дисциплин ФЭСН РАНХиГС.

• Спикер Отельер, проектный управляющий.

• Спикер Бизнес-тренер индустрии гостеприимства.

• Спикер К.э.н., заместитель руководителя департамента туризма и гостиничного бизнеса Финансового университета при Правительстве РФ.

• Спикер Сертифицированный эксперт по классификации гостиниц (Российская гостиничная ассоциация).

• Спикер Эксперт по антитеррористической безопасности.

*Общие условия по программе лояльности:

• Скидки распространяются на курсы повышения квалификации, семинары, вебинары, онлайн-трансляции, дистанционное обучение, профессиональную переподготовку.
• Скидки не распространяются на корпоративный формат обучения.
• Указанные скидки не суммируются.
• Программа лояльности действительна до 31.12.2020.

Обратитесь к нашим менеджерам, чтобы узнать размер Вашей скидки!